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        觀山湖區市場監管局開展餐飲服務食品安全培訓活動

        食品安全與人民群眾生命安全息息相關,加強餐飲服務食品安全管理,提高餐飲服務經營者的責任意識、風險意識和食品安全管理能力尤其重要。316日,觀山湖區市場監管局開展進機關服務,保食品安全活動,到貴陽市市直機關服務有限公司,對西南美食城38家餐飲單位的40名餐飲服務人員開展食品安全培訓。

        培訓會要求各餐飲單位要結合當前實際,嚴格遵守疫情防控總體部署,落實疫情防控主體職責,不定期開展店內消防設施、廚房燃氣、灶臺等自查工作,注意用火用電安全,保障餐飲經營單位和消費者的人身安全,確保安全生產。

        圍繞《食品安全法》和日常監管中發現的突出問題,執法人員從法律法規條款、從業人員操作規范、食品采購、貯存與消費投訴等方面詳細進行講解。通過列舉餐飲消費投訴具體事例,與參訓人員現場進行互動,加深了參訓人員對相關內容理解。強調經營者的雙重身份,大家同時也是消費者,食品安全關乎每個人的切身利益,特別提醒各餐飲單位要嚴格遵守索證索票制度、完善三防設施,規范生熟食品存放管控,加強從業人員管理,確保店內各項工作、各項指標符合食品安全要求,切實將食品安全責任落到實處。

        培訓會到預期效果。通過培訓,進一步加強了食品經營者的守法經營意識和自律意識,使經營者自覺參與食品安全守護,共同關注食品安全,從源頭保障人民群眾舌尖上的安全。


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