食品安全與人民群眾生命安全息息相關，加強餐飲服務食品安全管理，提高餐飲服務經營者的責任意識、風險意識和食品安全管理能力尤其重要。3月16日，觀山湖區市場監管局開展“進機關服務，保食品安全”活動，到貴陽市市直機關服務有限公司，對西南美食城38家餐飲單位的40名餐飲服務人員開展食品安全培訓。

培訓會要求各餐飲單位要結合當前實際，嚴格遵守疫情防控總體部署，落實疫情防控主體職責，不定期開展店內消防設施、廚房燃氣、灶臺等自查工作，注意用火用電安全，保障餐飲經營單位和消費者的人身安全，確保安全生產。

圍繞《食品安全法》和日常監管中發現的突出問題，執法人員從法律法規條款、從業人員操作規范、食品采購、貯存與消費投訴等方面詳細進行講解。通過列舉餐飲消費投訴具體事例，與參訓人員現場進行互動，加深了參訓人員對相關內容的理解。強調經營者的雙重身份，大家同時也是消費者，食品安全關乎每個人的切身利益，特別提醒各餐飲單位要嚴格遵守索證索票制度、完善“三防”設施，規范生熟食品存放管控，加強從業人員管理，確保店內各項工作、各項指標符合食品安全要求，切實將食品安全責任落到實處。

培訓會達到預期效果。通過培訓，進一步加強了食品經營者的守法經營意識和自律意識，使經營者自覺參與食品安全守護，共同關注食品安全，從源頭保障人民群眾“舌尖上的安全”。